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外賣如何吃著更放心

只要打開手機下個單,送餐員很快就將美食送到你手上。市政協委員儲兆鳳感嘆,給人們生活帶來便利的飲食外賣行業正在改變著我們的生活方式。但她通過調研發現,有的餐飲店衛生狀況堪憂,日益泛濫的外賣包裝袋和包裝盒帶來環保問題,送餐員頻頻在道路上發生交通事故。她建議,應對我市餐飲外賣行業加強監管,引導這個新興行業健康發展。

現狀 飲食外賣行業監管難度大

儲兆鳳坦言,她很少購買外賣服務,但身邊有很多人喜歡點外賣。一次偶然的機會,她經過一條小巷子時,發現一位送餐員從一家小店接過外賣餐盒后疾馳而去。走近店面,她看到炒菜的人嘴里叼著煙,身上衣服比較臟,所用的食材也未充分清洗。

通過調研,儲兆鳳發現,像這樣衛生堪憂的食品微商并不是個例?!八孀磐飴糶幸檔牟歡戲⒄棺炒?,新的食品安全違法違規手段不斷涌現,一些毫無任何許可資質的食品微商也在不斷涌現,有的食品加工場所隱蔽,監管難度大?!?/p>

對于外賣餐飲打包所用的包裝袋和包裝盒,儲兆鳳認為,如果不符合相關標準,在高溫作用下也存在食品安全隱患。此外,外賣包裝袋和包裝盒數量與日俱增,還會成為社會新增白色污染的主要來源,加劇環境負擔。

儲兆鳳在調研中還發現,因外賣送餐引發的交通事故越來越多。

建議 三方面把好“舌尖安全關”

為凈化外賣餐飲市場,保障人民群眾食品安全,儲兆鳳在今年的提案中建議:一要嚴格準入資格。食品安全監管部門應加強引導,明確網絡餐飲的準入門檻標準;證照不齊全、沒有固定經營場所及其它不具備許可條件的食品外賣商家,不得通過任何方式從事食品經營;經營者必須將送餐人員健康狀況、送餐必需的設施、設備實名報轄區食品安全監督管理部門審查備案。二要加大監管執法力度。對各個轄區上網餐飲單位摸底建檔,對不符合的單位要求下架;食品檢驗檢測部門對外賣行業進行不定期抽查;對問題嚴重的網店和提供“外賣”的實體店應立即停止提供網絡交易平臺服務,并處以巨額???,或依法吊銷許可證,并利用企業信用信息公示系統,讓違法者“一處違法、處處受限”。三要加大公眾外賣食品安全普及。定期向社會公布存在違法行為、消費者投訴集中或者誠信記錄不良的餐飲單位。

“監管部門要適應新情況、新市場,主動作為,依法監管,同時也應創新管理機制,對外賣這個新興行業熱情服務,引導其健康發展?!貝⒄追鎪?。

讓送餐員及送的餐都安全

對于送餐員的管理模式,國內很多地方也在不斷探索,并推出了多項行之有效的措施。在淮安,如何讓送餐員把安全的食品安全地送達消費者手中?

儲兆鳳建議,交管部門、食品監管部門要依據《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第十三條規定聯合外賣平臺,對外賣配送人員進行交通安全、食品安全等相關規章制度崗前培訓;建立并執行送餐人員健康管理制度,送餐人員應按規定取得健康證明;實行每日晨檢制度,患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員,不得接觸直接入口食品;公安交警部門對外賣送餐車輛加強日常的規范管理,對違法上路的外賣車輛進行依法查處。

包裝袋和外包裝餐盒形成的外賣垃圾,目前還沒有完善的回收體系。對此,儲兆鳳建議推廣使用可回收包裝,限制使用不可降解泡沫飯盒,盡量減少外賣包裝產品對環境的污染。

融媒體記者 劉權 儲君

融媒體編輯 潘永勇

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